Tetrasodyum pirofosfat CAS 7722-88-5

Ürün Adı: Tetrasodyum pirofosfat
Eş anlamlılar: pirofosfatedesodyum; Sodyum fosfat (pyro); PYROPHOSPHATE TETRASODIUM; Sodyum pirofosfat tetrabazik susuz; TetraSodiumPyphoshophhateFoodGradeAnhydrous;
CAS: 7722-88-5
MF: Na4O7P2
MW: 265.902402
EINECS: 231-767-1
Ürün Kategorileri: -; İnorganik; Gıda Katkı Maddeleri
Erime noktası 80 ° C
Kaynama noktası 93.8 ° C
25 ° C'de yoğunluk 2.53 g / mL (lit.)
saklama derecesi. Oda sıcaklığında saklayın.
çözünürlük H2O: 20 ° C'de 0.1 M, berrak, renksiz
Granül formu
Beyaz renk
Özgül Ağırlık 2.534
Suda Çözünürlük Suda çözünür. Etil alkolde çözünmez.
Hassas higroskopik
Kullanım Alanları Tetrasodium Pyrophosphate, hafifçe alkalin olan bir pıhtılaştırıcı, emülsiyonlaştırıcı ve sekestranttır, 10'luk bir ph ile, suda 25 ° C'de çözünürlüğü 0,8 g / 100 ml olan suda çözünür. koyulaşmayı sağlamak için hazır olmayan pudinglerde pıhtılaştırıcı olarak kullanılır. eritilebilirliği ve yağ ayrımını azaltmak için peynirde işlev görür. maltlı süt ve çikolata içecek tozlarında dağıtıcı olarak kullanılır. ton balıklarında kristal oluşumunu önler. aynı zamanda sodyum pirofosfat, tetrasodyum difosfat ve tspp olarak da adlandırılır.
Farmasötik yardım kullanır.